a. 구조 : 기계는 스테인리스 외부 케이싱, 먹이는 나사, 감속기, 칼, 칼 판, 방위 원, 누르는 반지 및 전기 상자로 구성됩니다. b. 원리 : 다지기 동안, 회전 공급 나사는 호퍼의 재료를 미리 다듬기 나이프 플레이트로 앞으로 밀고 나이프 플레이트의 구멍과 나이프 가장자리 사이의 힘으로 조각으로 잘게 자릅니다. 그리고 다진 고기는 먹이 나사를 돌려 구멍에서 흘러 나옵니다.
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